Une recette simple, rapide et délicieusement surprenante ( du coup, je vais mettre cette " pâte à beignet " dans les bases incontournables - à essayer aussi en sucré !!)
Ingrédients:
- 2 verres de farine de pois chiches
- 1 verre d'eau
- sel, 2 pincées de cumin
- 1 cuillère à café de pourdre levante
- 1 courgette moyenne
( Pour 3 à 4 personnes)
Mélangez la farine de pois chiches, le sel, le cumin et la poudre à lever. délayez le mélange en versant l'eau progressivement.La pâte doit être suffisamment épaisse pour un enrobage tenu. décoipez des rondelles de courgettes d'un demi-centimètre d'épaisseur et incorporez-les à la pâte. Prélevez une à une les rondelles enrobées de pâte et faites cuire environ 1 minute chaque face dans une poèle bien chaude préalablement huilée ( il n'est absolument pas necessaire d'immerger les beignets dans un bain d'huile, une fine couche suffit)
